ノスタルジア食堂(グラフィック社)

旧社会主義国家では労働者への福利厚生の一環として食堂が存在していたそうです。そんな「いつものご飯」としての食堂の味を再現したレシピ集『ノスタルジア食堂』。
撮影に使われている食器類も印象的なのですが、本書ではその食器ついてのコラムが後半についてきます。その他にもロシア、ドイツ東部、ポーランドなどに今も残る食堂や露店グルメの紹介などもあり、これ一冊でちょっとした東欧旅行気分に浸れます。

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